猪肉胡萝卜鸡蛋卷

胡萝卜营养丰富，还能补肝明目，但是很多孩子不爱吃，做家长的颇为头疼。其实动动脑筋，换个做法，既能让孩子喜欢，又能把蔬菜吃到嘴里，并不是一件很难的事情。这道猪肉胡萝卜鸡蛋卷，有肉有菜还有鸡蛋，非常适合老人和孩子食用。

猪肉胡萝卜鸡蛋卷的做法

步骤1

猪肉洗净剁碎，胡萝卜、香葱洗净切碎，姜剁成末，放一起。

步骤2

先把猪肉馅分次加些许清水，搅匀，让水吃到肉里，再加调料把馅儿拌匀，顺一个方向搅拌上劲。

步骤3

鸡蛋磕入碗中，加一点点盐搅匀，也可以不加盐哦！

步骤4

平底不粘锅小火加热，加一点点油，注意不要多。倒入一半的蛋液，拿起锅子，离火，转动锅子让蛋液均匀地铺满锅底，继续放火上，保持小火。

步骤5

蛋液表面凝固后翻面，待另外一面凝固后即可取出备用。同样的方法做好另外一半蛋液。

步骤6

蛋饼放案板上，把馅料铺平铺满。

步骤7

如图卷起，紧密一些。

步骤8

卷好后放盘里，入蒸锅隔水蒸，水开上汽后15分钟左右即可，关火后取出，晾一下后切片食用。

步骤9

成品图

步骤10

成品图

步骤11

美美的享用吧！