秋风起，食腊味——广式腊肉的做法
一定要用粗盐，加碘盐腌制的腊肉比较软，不脆口。
秋风起，食腊味——广式腊肉的做法的做法
步骤1
将带皮五花肉洗干净，切成长条。步骤2
将所有材料和五花肉一起腌制一个晚上。步骤3
大锅烧开水，将腌制后的腊肉从水中快速拖一遍。步骤4
腊肉暴晒两天后，用碳轻烤一小时，无条件的同学可以省略这一步。
步骤5
腊肉暴晒三天后，放在通风的地方阴晾两天就可以放到冰箱里慢慢吃了。
步骤6
腊肉可以炒芹菜，炒萝卜，焯辣椒……也可以放到饭面蒸着吃。