三杯鸡

步骤1

把鸡翅剁成小块,然后往鸡块里放一点料酒,两勺酱油,拌匀,大概腌20分钟左右.

步骤2

准备一个洋葱,姜切片,蒜大概2-3瓣，青椒一个切小片.

步骤3

锅里热油,倒入洋葱,姜,蒜,不断煸炒到出香味,洋葱有点软的时候,倒入鸡块翻炒.倒入比较多的酱油,适量的蚝油，放一勺糖,两勺料酒,翻炒均匀.然后转小火,盖盖子焖煮,注意经常翻一下底.如果如常汤不够多可以少放一开水,一定要保持小火.

步骤4

肉差不多熟的时候,开中火收汤,这时候可以尝一下汤,如果不咸就加点盐.放入青椒翻炒几下出锅.