油泼棍棍面的正宗做法、面粉、水、盐、时令蔬菜、葱姜蒜、辣椒粉、生抽、醋、油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

油泼棍棍面的用料

面粉 500g

水 270g

盐 2g

时令蔬菜少许

葱姜蒜少许

辣椒粉少许

生抽少许

醋少许

油适量

油泼棍棍面的做法

步骤1

将面，水，盐一同放入和面袋。（这个硅胶和面袋很好用，和面时候手会很干净，也不会到处是面粉，它本身也不粘）

步骤2

这样把口扎住就可以揉了，随便你怎么揉吧。一会就好了。

步骤3

揉好的面醒15分钟拿出来擀面杖稍微擀一下。

步骤4

切成这样的条。

步骤5

然后搓一小拇指粗细。

步骤6

给面上抹油，像这样盘放在盆里，盖上保鲜膜，醒15分钟。如果做的多可以放进冰箱冷藏，随吃随取。

步骤7

醒面的时候把葱姜蒜切末。爱吃什么青菜就放一些，我用的花白。

步骤8

面醒好了就可以这样拉出来，弹性很大，一根一根取，拉的像筷子那么细。

步骤9

吃多少就拿出来多少，因为面上有油，所以不会粘。

步骤10

水开下面，快熟的时候把菜下进去，再开就可以捞面了。

步骤11

把葱姜蒜末还有辣椒粉放面上，油烧热浇在上面。

步骤12

再放入适量的盐，生抽，醋。拌匀。

步骤13

来，喋一碗！