老婆饼
能做出酥化的感觉不简单～我发觉我的方法是可以的～挑战自我的感觉是特兴奋的！
老婆饼的做法
步骤1
做油皮：猪油、面粉、砂糖、温水（天冷了必须用温水～否则猪油容易结冰面粉不好揉）
步骤2
做出油皮粉团
步骤3
油酥：猪油和面粉揉成面团 两个分团静止30分钟
步骤4
静止好油皮和油酥分别分为，油皮30g每个，油酥15g每个，静止15分钟
步骤5
油皮擀开油酥裹在里面～收口要收紧
步骤6
裹好的油酥～压扁擀成舌状
步骤7
卷起
步骤8
静止10分钟
步骤9
静止好的酥卷竖着放～在重复6，7步
步骤10
豆沙抱着蛋黄放在～应该擀开、压扁的酥皮上
步骤11
收口必须得收好收紧
步骤12
做蛋黄酥就搓圆～不压扁 做叉烧陷的就要压扁在上面刮上两刀 涂上蛋液洒上芝麻 放在中层～上下180℃烤35分钟
步骤13
出炉了！超棒～层层酥化老婆饼的烹饪技巧
开心烘培妈妈告诉你：用料其实很简单但是难度就是在于粉上～一定要把粉搓好是最重要的