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诗文 家常豆腐
释义

家常豆腐

素菜届的下饭利器

家常豆腐的用料

豆腐 400g 青椒 50g
大蒜叶 1根 豆瓣酱 20g
大蒜 5g

家常豆腐的做法

步骤1

首先将豆腐泡在盐水里一会儿以去除豆腥味,之后将豆腐切成厚度为7毫米左右的三角块,准备好青椒切成小圈,大蒜叶切成4厘米左右丝,少量大蒜切碎备用。

步骤2

少量油烧热后将豆腐一块块儿煎至两面金黄色(待一面煎好再翻面煎另一面,保持形状)

步骤3

锅烧热,放入油之后加入豆瓣酱,用小火煸出红油后放入大蒜炒香,加入一汤碗清水(高汤更好)烧开后放入煎好的豆腐。
家常豆腐的做法图解4

步骤4

盖上锅盖大火焖两分钟后放入青椒圈,改小火再焖两分钟,最后收干汤汁后盛出即可。

家常豆腐的烹饪技巧

不用放盐了,豆瓣酱的咸味足够!

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更新时间:2025/3/15 1:29:13