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诗文 鱼香肉丝
释义

鱼香肉丝

鱼香肉丝既可以配米饭馒头,也可以作为卷饼的主菜,酸甜可口,下饭好菜!

鱼香肉丝的用料

猪里脊 200g 料酒 1汤勺
淀粉 20g 盐 2g
酱油 1汤勺 蚝油 半汤勺
白糖 1汤勺 醋 2汤勺
小个胡萝卜 1根 青椒 1个
木耳 4片 葱姜蒜丝 适量
水 4汤勺

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

猪肉切丝,加入盐抓到发黏,加入料酒和淀粉,继续抓捏,腌20分钟

步骤2

胡萝卜,青椒切丝,木耳用热水泡开,切丝备用,葱姜蒜切丝
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

按比例将糖醋酱油蚝油水放入碗中搅匀,备用
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

锅中放植物油,加入肉丝,快速翻炒,使肉丝滑开,肉丝变色,出锅
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

热锅中再放油,加葱姜蒜丝炒3秒马上加入胡萝卜丝青椒丝木耳丝翻炒1分钟,加入肉丝继续翻炒2分钟
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

肉丝能用铲子切断时,加入碗中调料,翻炒至汤料粘稠,出锅

鱼香肉丝的烹饪技巧

根据个人口味,可以适当增加糖,醋,盐的量,得到酸口,甜口,咸口,各种口味不拘一格

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更新时间:2025/2/6 7:13:15