香炸土豆盒
香炸土豆盒的做法
步骤1
猪肉馅加料酒、酱油、少许清水搅打至稍微粘稠状，加入盐、胡椒粉、姜粉、葱末调匀。步骤2
土豆去皮洗净。步骤3
按照一刀断一刀连的方法切成片。步骤4
在相连的土豆片中间塞入肉馅。步骤5
面粉、生粉、鸡蛋、少许盐、清水调成糊糊。步骤6
将土豆肉夹放进糊糊里蘸一下。步骤7
锅中放油烧至5层热。步骤8
放入土豆肉夹炸至金黄色即可。香炸土豆盒的烹饪技巧
1. 土豆尽量选取瘦长一点的，太圆太大的就要先剖两半，然后再切成土豆夹。 2. 土豆夹尽量切薄一点，容易炸熟。 3. 糊糊里面加点盐炸出来的肉夹里外都有味道。 4. 油温5层热就开始炸，油温太高一进去就焦了，中小火慢慢炸。