红烧鸡爪
第一次做鸡爪，先看了@月亮晶晶 的菜谱，照葫芦画瓢，嘿嘿…
红烧鸡爪的做法
步骤1
鸡爪剪掉指甲，焯水后沥干待用。步骤2
下油炒一下鸡爪，倒入香菇一起翻炒3分钟。步骤3
倒水盖过鸡爪，之前泡香菇的水也倒进来，加点料酒（我家的二锅头，），倒入生姜香叶桂皮八角花椒，加老抽生抽，大火烧开后转小火闷制。步骤4
闷掉一般的时候可放入蒜苗红辣椒，接着闷。步骤5
快好的时候可视情况是否要加盐，洒葱花大火收汁。红烧鸡爪的烹饪技巧
我另外加了香菇，香菇要先泡软。今天的鸡爪相当成功…