| 诗文 | 荠菜炒鸡蛋 | 
| 释义 | 荠菜炒鸡蛋早春正是挖荠菜的季节,挖回来的荠菜带着泥土的芳香,加上配料就变成了各种美食,而炒鸡蛋是做法既简单又有营养的一种。 荠菜炒鸡蛋的做法  步骤1荠菜择洗干净后放入烧开水的锅中,汆烫至变色后捞出沥干水份后切碎,加盐拌匀   步骤2鸡蛋在碗中打散   步骤3锅中倒入油烧热后倒入荠菜翻炒几下后在锅底铺平   步骤4将蛋液均匀的倒在荠菜上翻炒熟即可   步骤5盛入盘中 荠菜炒鸡蛋的烹饪技巧切碎荠菜后即可将盐拌入其中,不然倒入鸡蛋后盐会拌不匀。 | 
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