干炒河粉
周日的简便午餐
干炒河粉的做法
步骤1
鸡蛋打散，炒成块状，盛出备用。肉丝抓淀粉后，用炒锅加白糖及生抽调味后炒熟盛出备用。步骤2
炒锅加入多点油，油热放入蒜末炒香，接着入绿豆芽，略炒软后放入河粉翻炒，其间加入生抽及老抽调味并上色，继续翻炒加入红罗卜丝及步骤1里面准备好的材料，继续翻炒，最后加入鸡精，青葱及香菜段即可出锅。干炒河粉的烹饪技巧
1。炒河粉油量一定要多点，不然河粉容易粘锅底。 2。一直要不停的炒，为了防止粘锅底。 3。加入适量的老抽，是为了色泽让人有食欲。 4。吃的时候可以自行加入点辣椒酱，增加风味。