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诗文 孜然羊肉,相看两不厌 | 我是家常大明星No.8
释义

孜然羊肉,相看两不厌 | 我是家常大明星No.8


欢迎您关注我的微信公众号:小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。 食物之间的缘分,跟人与人之间的缘分是一样的。有的食物彼此之间很搭,就像我和你,虽远隔万水千山,却一见钟情;而有的食物放在一起毒如砒霜,就像两人同床而卧,却共枕异梦。 孜然羊肉,属于生活中那些内心温暖而甜蜜的人儿。羊肉暖胃,孜然醒气。这两样单独闻起来,个性都挺霸道,放在一起,却称不上是谁降服了谁。可谓是旗鼓相当、水乳交融,而且还不是那种举案齐眉型的,是真真儿的如胶似漆。 这道菜就如同《史密斯夫妇》里的Brad Pitt和Angelina Jolie,够霸道,够作妖,够恩爱,相看两不厌。 这种温暖,是每个人心里都有的向往。这么多年,大学宿舍聚餐、毕业吃散伙饭、项目中标的庆功酒、年三十爸爸热了两遍才等到我的年夜饭,都少不了这一口。偶尔,我会想着,寒风天,巷子尽头那小饭馆的窗子里透出昏黄的灯光,女孩儿的脸微微泛着红,挑衅似的把嘴往前努,那一边,二十郎当的帅小伙儿正夹了一大筷子孜然羊肉逗她,“最后一口了,想吃不?”

孜然羊肉的用料

羊腿肉 250g 洋葱 半个
香菜 2颗 孜然 30g
辣椒面 30g 料酒 30g
盐 适量 水淀粉 适量

孜然羊肉的做法

孜然羊肉,相看两不厌 | 我是家常大明星No.8的做法图解1

步骤1

孜然羊肉这道大菜其实做法超简单的,把料下足就好。
孜然羊肉,相看两不厌 | 我是家常大明星No.8的做法图解2

步骤2

把羊腿肉切成适合入口的小块,倒2大勺料酒、1大勺淀粉、少许盐。用手抓匀,腌上10来分钟。
孜然羊肉,相看两不厌 | 我是家常大明星No.8的做法图解3

步骤3

锅里倒油烧热,大概140到150度。放入羊肉块炸制,一次不要放太多,否则油温会迅速下降,下锅用筷子搅散。
孜然羊肉,相看两不厌 | 我是家常大明星No.8的做法图解4

步骤4

看到羊肉变色了,就可以捞出来了。
孜然羊肉,相看两不厌 | 我是家常大明星No.8的做法图解5

步骤5

炒锅倒油,放入孜然和辣椒面,如果你是重口味,可以多放点,小火翻炒出香味。
孜然羊肉,相看两不厌 | 我是家常大明星No.8的做法图解6

步骤6

转大火,倒入之前过油炸过的羊肉,根据自己的口味加盐,翻炒个十几秒。倒入提前切好的洋葱丁和香菜,再翻炒几下就可以出锅了。
孜然羊肉,相看两不厌 | 我是家常大明星No.8的做法图解7

步骤7

一道让人食指大动的孜然羊肉就做好啦。

孜然羊肉的烹饪技巧

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更新时间:2024/11/22 17:13:56