凉皮
凉皮的做法
步骤1
把面粉揉成面团，用湿布盖上醒半小时
步骤2
开始洗面，用一盆清水洗到水变成牛奶色倒入另一个盆里，又放清水进去洗直到面团洗出的水清亮了就不洗了，剩下的就是面筋了，洗出的面水沉淀一晚，第二天把上面的清水倒掉，稍微就一点水在里面，搅拌均匀
步骤3
在蒸凉皮的锣锣里用刷子刷一点油，舀两勺面浆在锣锣里放锅里蒸，最好用透明锅盖，你就可以看到凉皮冒泡就可以拿出来了啦，锣锣拿出来放到冷水里放凉，再吧凉皮揭出来
步骤4
一张一张的重叠摆放，每一张上都要抹上油避免粘在一起
步骤5
放上各种作料
步骤6
大功告成啦，拌好就行啦，好好吃呀