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诗文 鱼香肉丝
释义

鱼香肉丝

每每到一个城市,最喜欢的盖浇饭必点鱼香肉丝!百吃不厌!参考各位大侠的方法,自己总结出一个既简单又好吃的方法!大家一起试试吧!

鱼香肉丝的用料

春笋 一根 胡萝卜 半根
黑木耳 少许 青椒 一个
里脊肉 250g 俾县豆瓣酱 2汤匙

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

胡萝卜木耳青椒切成丝!春笋切丝后放入水里焯一下
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

准备好姜蒜末
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

里脊肉切丝加入少许淀粉,生抽,料酒!拌匀腌制一会
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

开始挑糖醋汁,否则在烧的过程中措手不及!(有的网友说烧出来有点酸,我想大概是醋的原因,如果是香醋,陈醋类的,那醋的分量少一点,如果是米醋就按照我这个量来)因为我个人喜好偏甜!我用的是15ml的量勺!3勺醋,2勺糖,10ml的淀粉!搅拌成上图的颜色放一边!
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

准备好所有的食材开烧嘿嘿!油在锅中加热,放入姜蒜末炒出香味!放入俾县豆瓣酱继续翻炒!看到红油出来!
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

放入里脊肉继续翻炒
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

炒到颜色变了开始加入胡萝卜!(因为胡萝卜炒的时间稍晚长才熟)
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

胡萝卜翻炒一会后把青椒丝,木耳丝,笋丝一起放进去继续翻炒
鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

翻炒之后放入之前调好的糖醋汁,如果觉得味道淡在加点盐!出锅!真是美味又下饭的家常菜!味道绝对不比饭店差!开吃咯

鱼香肉丝的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 13:23:35