圆白菜爆羊肉片
作为上班族的主妇,每天除了上班工作外.剩下的就是一家人的一日三餐了。特别是家里有念书的孩子,他们正是长身体的时候,需要营养均衡,那要是再碰到个挑食的孩子,那这饭就更不好做了。如果孩子学校又没有食堂，对于上班族的主妇，中午必须赶回家做饭，这就要求饭菜既简单又营养丰富。对于我家这喜欢嗜肉的女儿，只要有肉搭配什么蔬菜都可以。吃火锅，剩了些羊肉片，搭配圆白菜，就做了这个圆白菜爆羊肉片。就米饭很好吃。
圆白菜爆羊肉片的做法
步骤1
圆白菜撕成小块，洗净，沥干水分。葱、姜切丝，蒜拍碎，备用。
步骤2
锅里放入油，5成热时，放入陴县豆瓣酱，炒出红油，放入葱、姜丝、蒜末，翻炒出香味。
步骤3
再放入羊肉片，翻炒至肉变色。
步骤4
放入圆白菜块，大火翻炒几下，放点糖，翻炒均匀就可以出锅了。圆白菜爆羊肉片的烹饪技巧
1、羊肉片要提前从冰箱冷冻室拿出来，如果现买这步就可以省了。 2、陴县豆瓣酱本身就咸，如果放的多，就不用单放盐了。 3、放糖是为了去辣