酱爆鸡丁
酱爆鸡丁的做法
步骤1
准备好主辅料
步骤2
将鸡脯肉改刀成丁，码味上浆。黄瓜，胡萝卜也改刀成丁，姜蒜切末，葱切葱花。备用
步骤3
锅中入油400克左右至四成油温将鸡脯肉滑熟倒出，辅料黄瓜 胡萝卜也一同拉油处理。步骤4
留油少许，下入姜蒜葱炒香，下入甜面酱，炒化后加入鸡肉及黄瓜，胡萝卜，翻炒，调味后翻炒均匀出锅装盘。