红烧真假鸡
这道菜其实就是香菇素鸡烧鸡翅，选的是翅中，吃起来方便，用的是水发香菇为的是提香味，素鸡和鸡翅一起烧很入味，是一道家常的混搭菜，深受家中的老人和小孩喜欢
红烧真假鸡的做法
步骤1
翅中洗净，为了人味，正反面各划两刀，
步骤2
将改过刀的翅中倒入适量生抽腌制片刻
步骤3
在鸡翅腌制的时候可将素鸡切片
步骤4
不粘锅内放入一勺油，放素鸡煎成两面金黄
步骤5
盛出备用
步骤6
素鸡盛出后把鸡翅直接放锅中，两面煎一下
步骤7
煎至金红色，倒入适量料酒，翻炒
步骤8
加入香菇、素鸡，和刚才的腌料、老抽和适量糖，翻拌一下盖盖烧煮，（因为是不沾锅可不用加水）
步骤9
因为锅盖很密封会自行出水，所以烧开后为了让素鸡更加上色，再翻炒一下盖盖烧煮片刻
步骤10
这时香味四溢，洒上葱花，出锅装盆、美味出炉红烧真假鸡的烹饪技巧
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