【小屁屁面包】——COUSS CO-6001出品
造型面包的做法
步骤1
用后油法将面团揉至扩展阶段，盖保鲜膜发酵至2倍大。
步骤2
取出发酵好的面团排气。
步骤3
分割成10等份，滚圆松驰10分钟。
步骤4
再次滚圆后排列在烤盘上，筛少许高筋面粉。
步骤5
用筷子在面团中间用力压出一道痕迹。
步骤6
COUSS CO-6001烤箱，选择发酵功能，将整形好的面坯放入烤箱中层进行二次发酵，中间可放一杯热水来提供足够的湿度。
步骤7
发酵约2倍大即可，约需30-40分钟，此时可补筛一些高筋面粉。
步骤8
COUSS CO-6001烤箱，先上下火180度预热好，再调至上下火150度，烤盘入中层，烘烤18分钟。
步骤9
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步骤10
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1、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱性能适当调整。