诗文 | 懒人厨艺之辣螃蟹 |
释义 |
懒人厨艺之辣螃蟹一直喜欢螃蟹,喜欢它的蟹黄堡,但永远只有一种煮法(水煮,蒸)。其他的方式只有在酒店中。今晚,用最简单的方式炒一道媲美酒店辣蟹的美食!! 懒人厨艺之辣螃蟹的做法步骤1 看到的时候,我已经将大蟹脚都拔了,因为担心被夹哦步骤2 洗干净后,将蟹切对半。(不用重力,只要将刀放在蟹中,左手用力就可以哦)步骤3 油倒入锅中,八分热,下锅煎。(重点是将切口处放在锅中先煎,那样炒时,蟹黄不会掉落,如图)步骤4 煎至如此,先装盘!步骤5 蒜,辣椒,姜切好。(姜可以多些,重辣的朋友,可以多些辣椒)步骤6 锅下油,加热,炒出香味!步骤7 放蟹,翻炒(请自动忽略勺子上的菜叶,懒人嘛,刚煮过菜哦步骤8 颜色微红,下点水煮。(螃蟹不易熟,所以,一定要下水,盖上锅盖,煮会)调味料可以加喽,我只用家常的(盐、鸡精、酱油)步骤9 煮至没水时,关小火,收汁!步骤10 装盘啦懒人厨艺之辣螃蟹的烹饪技巧选螃蟹这件事,一定要谨慎,不要听信卖家!!用料简单,但味道一点都不差! |
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