香软小面包的正宗做法、高筋面粉、鸡蛋、砂糖、清水、奶粉、盐、酵母、黄油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

香软小面包的用料

高筋面粉 250克

鸡蛋 50克

砂糖 50克

清水 85克

奶粉 1大勺

盐 1/2小勺

酵母一小勺

黄油 20克

香软小面包的做法

步骤1

将所有材料（除了黄油）装进盆里或面包机，揉成光滑的面团（约20分钟）

步骤2

加入软化好的黄油继续揉大概40分钟，面团揉好很光滑很容易拉膜。

步骤3

面团揉好放在暖的地方发酵，发酵至2-3倍大小。

步骤4

将发好的面团分成8份，排气揉圆放到油纸上，2次发酵放在暖和的地方。

步骤5

将所有卡士达酱所需材料放到盆里（没有卡任士达酱配方上百度查找），小火不停搅拌，搅成糊状放到冰箱冷藏1小时。

步骤6

面团发酵至2倍，刷上蛋液，把卡任达酱放到裱花袋挤在面包表面。

步骤7

烤箱170度上下火，中层18-20分钟出炉。

步骤8

面包做好超级软，超级好。

我是第二次做才成功，做面包一定要有耐心，最主要面团，一定要揉好发酵好一定要能做好，加油，谢谢大家看我的食谱希望大家多多支持我，谢谢。