轻乳蛋糕
轻乳蛋糕的做法
步骤1
过程图木有拍。。。听小黑慢慢道来。。。步骤2
奶酪进容器，放两大勺白糖，喝水加热软化，抽成细腻的糊状步骤3
蛋黄于蛋清分离。。。乳酪糊稍凉，逐个加入蛋黄，加一个就搅匀。。。步骤4
粉类过筛加入蛋黄糊。之后讲融化了稍冷却的黄油加入，搅拌步骤5
蛋白打粗泡后，分三次将剩余白糖加入打发至硬性步骤6
蛋白倒一半进蛋黄糊，翻抄拌匀再加入另外一半。步骤7
活动模底包锡纸，便于脱模。拌好的蛋糕糊入模。模具外层再裹两层锡纸，水浴法150度50分钟左右