南瓜紫薯开花馒头的正宗做法、中筋面粉、南瓜泥、紫薯泥、白糖、酵母、水怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

南瓜紫薯开花馒头的用料

中筋面粉 650g

南瓜泥 200g

紫薯泥 200g

白糖适量(不喜欢吃甜可以不放)

酵母 5g

水适量

南瓜紫薯开花馒头的做法

步骤1

把紫薯和南瓜分别去皮，切小块入锅蒸熟，用小勺弄成泥，放凉备用。

步骤2

紫薯泥和南瓜泥里分别加入150克面粉，余下的350克面粉但单独和成面团，把5可克酵母和糖均分三份放入三种颜色的面团里，加入适量的水和成三种颜色的面团，盖上保鲜膜发酵到原面团的2到3倍即可。由于南瓜泥蒸好后含水量比紫薯大，和面的时候可以少加或者不加水。

步骤3

面团发好后，三种颜色的面团各取一部分，分别弄成大小相等的小面团(我弄得不太钧均匀)

步骤4

把白色面团和南瓜面团分别擀成皮，就像包饺子皮一样，紫薯做馅像包包子一样把它们包起来，有褶的一面朝下放。

步骤5

用厨房剪刀剪个十字看见紫色就行，也可以用刀，本人感觉刀不如剪刀好用。

步骤6

馒头弄好后盖上保鲜膜再醒15分钟，然后入锅蒸17分钟，看出锅了。

步骤7

可以做成各种形状