荠菜粉丝鸡蛋饼
鲜嫩的荠菜遇上Q弹的粉丝～
荠菜粉丝鸡蛋饼的做法
步骤1
搅拌盆里打入鸡蛋，添加适量的糖和盐。 我盐放了不到一勺，糖放的会多一些。根据个人口味而定。
步骤2
可选择性加入白胡椒粉。 不喜欢就不加～
步骤3
搅拌！！ chuachuachua！
步骤4
搅拌均匀后，在蛋液中加入面粉。 关于面粉的量，可逐步加入，直到面糊光滑粘稠。
步骤5
在面糊中加入玉米油，继续搅拌均匀。 面糊具有缓慢的流动性。
步骤6
切碎泡好的粉丝
步骤7
切碎洗净的荠菜
步骤8
加入面糊搅拌
步骤9
可选择性加入适量的剁椒。 我这里的量其实有点多。有一点盖味了。
步骤10
平底锅预热～倒入少量的油，准备摊饼！ 我这次用了有盐黄油…之前因为烘焙买错了…只能想尽办法用。其实用普通的玉米油就行。
步骤11
哇撒。色泽是不是有点美～注意翻面。 前后晃动平底锅，底面变硬，可铲起不散，就能反面了。
步骤12
给圆饼凹了个造型～
步骤13
荠菜粉丝也不输白菜粉丝唉～荠菜粉丝鸡蛋饼的烹饪技巧
添加剁椒丰富菜品的色彩，口感上也有脆爽的感觉。但是不宜多加，会掩盖荠菜的鲜香。