蔓越莓饼干

这个跟曲奇做法不一样，这个黄油不用打发，曲奇要打发的，最后还要冷冻1小时才可以切片烤，拼时间啊。蔓越莓也可以换成杏仁

蔓越莓饼干的用料

步骤1

准备：无水酥油黄油提前一天软化（冬天）鸡蛋用手动打蛋器打散备用糖粉过刷备用低筋面粉过刷备用蔓越莓切片备用

步骤2

开始：酥油60g 黄油52g 糖粉60g放入一个容器内用橡皮刮刀拌匀（无需打发）

步骤3

加入鸡蛋60g搅拌均匀

步骤4

加入蔓越莓60g搅拌均匀

步骤5

加入低筋面粉172g搅拌均匀使用叠加法拌匀即可（不可过度搅拌）

步骤6

全程橡皮刮刀操作

步骤7

取饼干模具（我是长方形木头模具）模具内垫保鲜膜倒入面糊整形好放入冷冻库1小时（冻硬即可）

步骤8

取出切片（厚度0.5公分）放烤盘内

步骤9

上火170 下火150 烤20分钟中途15分钟取出转动烤盘在烤5分钟（微金黄色）

随便看

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