粗粮细吃，薯类的花样吃法——紫薯饺子

心情故事紫薯是一种营养特别丰富的粗粮食品，更难能可贵的是，紫薯色彩亮丽，口感软糯。为了让仔仔也多补充纤维素，尝试着将紫薯加入仔仔最爱的蒸饺里，透过饺子薄薄的外皮，色彩缤纷的馅料让人食欲大开呢。小朋友都来不及取筷子，直接五爪并用，吃的那个香呀！

紫薯饺子的用料

盐 2g

水 70ml

面粉 1杯

紫薯粒 200g

青豆 200g

肉末 200g

胡萝卜 200g

紫薯饺子的做法

步骤1

所有的食材都切成同样大小的颗粒状，肉剁成末备用

步骤2

将所有的食材放入大的容器里

步骤3

加入适量水，用筷子朝一个方向快速搅拌上劲后加入适量盐调味。

步骤4

面条食材放入面条机，设置劲道面条键

步骤5

面条机自动和面、醒面，几分钟后，面皮出来了，用饺子模具将面皮压出圆形

步骤6

将肉馅放入饺子皮中间，包好

步骤7

放入蒸锅，蒸熟即可

1、紫薯切碎点，以免饺子皮被紫薯的菱角戳破。 2、采用生的紫薯，包出来的颜色更漂亮。