健康吃粗粮——自制莜面
心情故事 莜麦属“裸燕麦”，俗称“油麦”，所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。 同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。 莜面营养丰富，做法多样，今天就用它做了面条，劲道绵软，好吃！
莜面的做法
步骤1
用量杯量好一平杯莜面，备用。
步骤2
将面粉倒入面条机，盖上盖子。启动面条机后，向量杯里注入100克牛奶。面条机开始和面。
步骤3
这个时候将生菜和香肠准备好
步骤4
面条压制好后，及时撒上干面粉，防止粘连。如果是及时吃，可以少撒一点。
步骤5
鸡汤烧开，放入盐调味，撒入适量葱花。
步骤6
烧开一锅水，将新鲜的面条放入锅里煮熟。
步骤7
将面条捞出，放入鸡汤里面拌匀即可。莜面的烹饪技巧
1、面粉和水要按照严格的比例加入面条机。 2、面条压制的时候就烧开水，以免面条放久了会粘连，影响口感。