诗文 | 爽心木耳沙拉 |
释义 |
爽心木耳沙拉
爽心木耳沙拉的做法步骤1 圣女果清净后一切4瓣,彩椒切丝,姜切片,小红辣椒切碎;步骤2 将黑木耳放入冷水中浸泡2小时以上,泡发后,去掉根部,用手撕成一口大小的小朵;步骤3 锅中的水烧开后,加入少许盐,放入黑木耳,焯烫1分钟后捞出沥干水份;步骤4 将木耳放入碗中,调入生抽和糖拌匀;步骤5 另起锅,锅烧热后,倒入橄榄油,大火加热,待油4成热时,放入花椒、干辣椒和姜片,用小火煸出香味后关火;步骤6 立即将烧好的热油浇在木耳上,然后放入小西红柿, 淋入苹果醋;步骤7 放入适量麻辣花生,拌匀即可。爽心木耳沙拉的烹饪技巧1. 泡发木耳时最好用冷水泡发,千万不要因为心急用开水浸泡,否则会破坏木耳的营养,也会让木耳口感发黏; 2. 苹果醋可以在超市中买到,如果没有,用其他醋也可以; 3. 可以根据自己的喜好加入其他蔬菜; 4. 苹果醋有淡淡果香,不要添加太多其他调料,会掩盖清新的香味。 |
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