猪皮烧茄干
猪皮烧茄干的做法
步骤1
将茄干洗净，用温水浸泡4个小时。
步骤2
猪皮切小块儿。
步骤3
起油锅，放入八角、葱姜蒜爆香。
步骤4
放入猪皮块儿翻炒，放少量白糖、料酒同炒。
步骤5
放入泡好的茄干，倒入适量酱油翻炒。
步骤6
加入适量开水，盖盖中火炖煮。
步骤7
观察锅中水分，水分快收干净的时候放入盐，开大火收汁，出锅前淋入香油即可。