兴化汪豆腐

土生土长兴化人，舌尖上的中国看到了汪豆腐，不过那是蟹汪豆腐，做起来比较麻烦，而且我本人更喜欢肉汪豆腐的味道Y(^_^)Y所以做出来跟大家分享一下。

兴化汪豆腐的用料

猪后腿肉 100g	芋头 80g
豆腐 200g	葱姜适量

步骤1

准备好原料，全部切成棱长小于一厘米的丁。

步骤2

热锅冷油，扔进葱姜，慢慢煸一下，出了香味就可以，千万不要焦了。

步骤3

肉丁扔进去煸炒，炒到这样差不多都变色了就可以，小火哟～～～

步骤4

芋头丁加进去，再加适量水。转大火煮开，再煮一会把芋头丁煮烂。大约五分钟就可以。

步骤5

芋头烂了之后就可以把豆腐扔进去啦～大火煮开就可以，千万不要把豆腐给煮老了。我不喜欢调水淀粉进去，不过喜欢吃羹的可以这时候加一点水淀粉进去，喜欢吃汤的可以不用加。

步骤6

加入适量盐和很少量很少量的鸡精（0.5克以下吧）出锅～

步骤7

盖米饭，拌米饭，绝配！

步骤8

对了这是好吃的芋头切开后的样子，总之挑选比较糯的那一种就可以勒～

步骤9

好吃！

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