口感超细腻的0添加蛋黄小饼

蛋黄饼是儿时最爱的点心，一直想做给女儿吃，可很多配方都有泡打粉等添加剂，而女儿吃的点心我一直坚持0添加。一直在寻找0添加又松软的口感，试了几次终于成功了。这款蛋黄饼用了一个全蛋，利用全蛋打发后带来了蓬松口感，面粉中用少量玉米淀粉代替部分低筋面粉，使口感细腻柔软。来吧一起动手打造。