炝拌三丝
炝拌三丝的做法
步骤1
芹菜洗净去叶，茎切成段，焯水备用。鸡蛋打散，锅入油煎成蛋皮后出锅放凉后切成丝。火腿肠去皮切丝。蒜切末。干辣椒切段。
步骤2
将切好的三丝装盘备用。锅入油，放入八角，花椒炸香后不用。再放入干辣椒炸香，带油一起倒入三丝中。
步骤3
再加入盐，味精，香油，蒜调味拌匀即可。
步骤4
冰镇一下，口感更佳!