红烧精排
红烧精排的做法
步骤1
猪排骨凉水下锅，通过提升水温焯出血水和沫子，捞出步骤2
凉油下入少许冰糖，小火炒，变色即可下入排骨翻炒，千万别把糖炒糊，再加老抽酱油上色，翻炒步骤3
放入葱段和姜片，小半碗料酒翻炒片刻，添热水没过排骨，盖盖炖40分钟以上步骤4
锅里剩少量汤的时候放入盐，不要先放盐，不然肉不容易烂，最后大火收汤汁，出锅
| 诗文 | 红烧精排 |
| 释义 |
红烧精排红烧精排的做法步骤1 猪排骨凉水下锅，通过提升水温焯出血水和沫子，捞出步骤2 凉油下入少许冰糖，小火炒，变色即可下入排骨翻炒，千万别把糖炒糊，再加老抽酱油上色，翻炒步骤3 放入葱段和姜片，小半碗料酒翻炒片刻，添热水没过排骨，盖盖炖40分钟以上步骤4 锅里剩少量汤的时候放入盐，不要先放盐，不然肉不容易烂，最后大火收汤汁，出锅红烧精排的烹饪技巧 |
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