萝卜羊肉煲

萝卜羊肉煲的用料

步骤1

羊肉洗净切好，拍点姜，加料酒，加水把羊肉泡1个了小时，这步是为了去羊膻味。

步骤2

泡好的羊肉用清水洗净，锅内加入水，烧开，入羊肉汆水，然后捞出，冲水，洗去羊肉上的泡沫。

步骤3

锅内加少许油，开大火，加入八角，桂皮，姜，蒜炒出香味，再加入孜然，花椒，干辣椒炒香。加入羊肉翻炒至略微出油，加水，加盐炖煮20分钟。

步骤4

白萝卜去皮切成块状，入砂锅，再把羊肉倒入，移至上小火慢煲。

步骤5

再炖20分钟，撒上香菜，一锅萝卜羊肉煲就做成了。我为了增加点酱香味，加了点黄豆酱，所以汤色带黄。

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