诗文 | 土豆丝炒肉 |
释义 |
土豆丝炒肉土豆丝炒肉的做法![]() 步骤1 懒人一枚,加刀功不好,用图上的矬子搞定的土豆丝,用冷水泡着,除去多余的淀粉,也防止变色![]() 步骤2 我家的五花肉买来都切小段放冷冻,需要的时候拿几段出来切,冻肉很好切,就是冬天有点冻手.切好加点万能的十三香,生抽,生粉,拌匀![]() 步骤3 葱姜蒜切好备用![]() 步骤4 为了效果,可以加点胡萝卜丝或者辣椒丝啥的![]() 步骤5 滚水下土豆丝,这东西不容易熟,一定要先焯水或过油;喜欢粉的,就煮时间长点,喜欢脆的,时间短点,不好掌握时间的,捞一根试吃下就行![]() 步骤6 焯好立即放进冷开水备用![]() 步骤7 中火入肉炒,熟了捞起;火大了肉会粘锅![]() 步骤8 中火爆香葱姜蒜,放青椒丝略炒![]() 步骤9 土豆丝入锅略炒肉加入之前超过的肉,加鸡精和盐,出锅![]() 步骤10 用煎饼卷着吃,不用做米饭了土豆丝炒肉的烹饪技巧 |
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