香煎三文鱼
家里冻得三文鱼不太新鲜了，做熟吃，感谢家人捧场～
香煎三文鱼的做法
步骤1
带皮三文鱼去鳞，根据鱼肉大小可以切成几块，会更好熟，放入少许胡椒粉、盐和鲜柠檬汁腌制15分钟，过程中沥出的水倒掉。
步骤2
锅中倒入少许橄榄油，三文鱼本身皮下脂肪挺多，油可以少放。油热后，将鱼皮面冲下放入锅中，将鱼本身的脂肪煎出来，再翻转煎各面，使鱼肉变色并泛焦黄色。
步骤3
将鱼煎至焦黄色，根据个人口味放少许胡椒粉和盐，出锅的时候小心鱼肉不要碎掉哦～盛盘后再淋上些鲜柠檬汁，鱼肉会有柠檬的清香哦～
步骤4
完成啦～装盘上桌～香煎三文鱼的烹饪技巧
1.带皮三文鱼需要去鳞！2.个人觉得三文鱼做熟吃会比较腻，千万不要一次性做太多。