荠菜黄鱼羹
看电视里学的
荠菜黄鱼羹的做法
步骤1
洗净去头
步骤2
片刀去骨
步骤3
加入适量生粉，盐，黄酒腌制15分钟
步骤4
清水加生姜，黄酒，水开后放入黄鱼片汆烫捞出
步骤5
汆熟后的鱼片
步骤6
高汤，加入鱼片，葱姜，黄酒，黑胡椒粉，香菜，荠菜（先要切碎)，盐调味，煮开生粉勾芡，淋上少许麻油，出锅
步骤7
成品