生日蛋糕
生日蛋糕的做法
步骤1
蛋黄加入20克的白糖，玉米油搅拌，再加入牛奶搅拌，油水不分离状态，最后加入低粉翻拌成无颗粒状态。
步骤2
蛋白的打发分3次加入白糖
步骤3
蛋白打发到干性发泡状态，能立起尖尖头。盆子倒扣不会掉下来就可以。
步骤4
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤5
把翻拌均匀的蛋黄糊倒入打发好的蛋白中翻拌
步骤6
倒入8寸的模具里，震动两三下没有气泡即可
步骤7
烤箱上下火170度预热好，再把蛋糕放进去烤，我在上面用锡纸盖住，防止开裂。上下火中层170度1个小时。
步骤8
戚风蛋糕烤好啦，拿出的时候划破啦，还算不错的啦。
步骤9
蛋糕完全冷却后一分为二，抹上打发好得淡奶油，在铺上半个火龙果。
步骤10
把最后一片蛋糕抹好，搭配好新鲜的草莓
步骤11
巧克力围边我是用德芙黑巧克力的，把巧克力放在保鲜袋里用热水浸泡，使其完全融化然后挤在吸油纸上，等晾干的差不多时围在蛋糕边上，放在冰箱里冷藏一会再撕掉吸油纸的。