诗文 | 生日蛋糕 |
释义 |
生日蛋糕生日蛋糕的做法![]() 步骤1 蛋黄加入20克的白糖,玉米油搅拌,再加入牛奶搅拌,油水不分离状态,最后加入低粉翻拌成无颗粒状态。![]() 步骤2 蛋白的打发分3次加入白糖![]() 步骤3 蛋白打发到干性发泡状态,能立起尖尖头。盆子倒扣不会掉下来就可以。![]() 步骤4 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀![]() 步骤5 把翻拌均匀的蛋黄糊倒入打发好的蛋白中翻拌![]() 步骤6 倒入8寸的模具里,震动两三下没有气泡即可![]() 步骤7 烤箱上下火170度预热好,再把蛋糕放进去烤,我在上面用锡纸盖住,防止开裂。上下火中层170度1个小时。![]() 步骤8 戚风蛋糕烤好啦,拿出的时候划破啦,还算不错的啦。![]() 步骤9 蛋糕完全冷却后一分为二,抹上打发好得淡奶油,在铺上半个火龙果。![]() 步骤10 把最后一片蛋糕抹好,搭配好新鲜的草莓![]() 步骤11 巧克力围边我是用德芙黑巧克力的,把巧克力放在保鲜袋里用热水浸泡,使其完全融化然后挤在吸油纸上,等晾干的差不多时围在蛋糕边上,放在冰箱里冷藏一会再撕掉吸油纸的。生日蛋糕的烹饪技巧 |
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