王氏秘制红烧肉
本人时差党，工作日每天又要做饭又要上课，时间实在是很紧。后来发现红烧肉一次做多点，可以吃好几顿，既节省了时间，又简单美味。
王氏秘制红烧肉的做法
步骤1
准备好材料，这次材料买的时候没仔细看，买成去猪皮的了，其实带猪皮的更好吃。
步骤2
五花肉切大块，放进冷水里焯，注意不要盖锅盖，这样更能释放猪骚味
步骤3
第一次焯水，有大量浮沫
步骤4
洗干净再焯第二遍
步骤5
第二遍焯水，浮沫明显少多了
步骤6
捞出来洗干净擦干净放进油锅，不要带水，不然放进油锅会噼里啪啦。
步骤7
两面煎金黄
步骤8
先放料酒炒，炒到料酒挥发地差不多了，再加生抽炒，炒一会儿再加红烧酱油炒，炒到五花肉上色～
步骤9
加水，放入八角，香叶，生姜，烧开后转小火，煲1个小时，放入冰糖，大火收汁。
步骤10
成品。王氏秘制红烧肉的烹饪技巧
uk的猪肉特别骚，所以我一般焯两次水～