番茄牛腩煲

番茄牛腩煲的用料

步骤1

【备小料】葱必备，其他多几种少几种都没关系。

步骤2

【备配菜】主要配菜切块

步骤3

牛腩切大块，女生两个大拇指宽度，【冷水】浸泡半小时后，【冷水】下锅，放入葱姜，水开后把肉捞出。

步骤4

【炖肉】洗锅后倒入没过肉的【开水】，加焯好的肉和香料，高压半小时。

步骤5

【炒配菜】热锅凉油，洋葱中火炒软，放【一半】番茄炒成酱后，放土豆和炖肉一步炖好的牛肉汤，中火把土豆焖熟。

步骤6

【煲肉】等到用筷子可以戳动土豆，加炖好的牛肉，中火一起煲。

步骤7

【收汁】汤汁收得差不多时，放入另一半番茄、盐和少量冰糖，拌匀收汁后出锅。

步骤8

再配一碗米饭简直爽歪歪了。

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