酸奶蛋白塔-宝宝小零食
宝宝很喜欢吃呢 入口即化 口感很不错 做出来就抓了好几个吃 根本停不下来 哈哈 但是烤的始终有点热气 注意别一次吃太多
酸奶蛋白塔-宝宝小零食的做法
步骤1
蛋白蛋黄分离 把蛋白装进无水无油打蛋盆里
步骤2
把酸奶倒入干净容器中 我做的不是配方的量 比配方多 因为我自己也吃 哇哈哈 所以参考配方中各种配料比就好 看图就行忽略图里的数量 嘿嘿
步骤3
把奶粉淀粉倒入酸奶中
步骤4
拌匀成无颗粒状
步骤5
把柠檬汁打入蛋白中 打发蛋白 分三次加入细砂糖 就跟平时打蛋步骤一样 打发到干性发泡 提起打蛋器呈小尖角
步骤6
把三分之一的蛋白用刮刀放进酸奶糊 用翻拌方式拌匀 不要画圈以免消泡
步骤7
把拌好的酸奶糊重新倒回剩下的蛋白里 也是用翻拌方式拌匀
步骤8
把完全混合好的酸奶蛋白糊装入裱花袋 我用八齿嘴
步骤9
把酸奶蛋白糊挤在铺了锡纸的烤盘里 原谅我low得不行的裱花水平 没学过没办法 哈哈 上下火110℃烤个50分钟 我家的烤箱温度偏低 大家根据自己烤箱实际情况略微调整哈 别烤糊了就行 烤好后是硬的 很容易从锡纸上剥离出来 如果还软就需要再烤一下 如果太硬不好剥离就说明烤过了
步骤10
近距离成品图 有点金黄的颜色很好看 白里透点黄就行 否则就太糊了