酸奶蛋白塔-宝宝小零食的正宗做法、酸奶（稠的那种）、细砂糖、宝宝奶粉、玉米淀粉、柠檬汁、蛋清怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

酸奶蛋白塔-宝宝小零食的用料

酸奶（稠的那种） 30g

细砂糖 10g

宝宝奶粉 10g

玉米淀粉 10g

柠檬汁 2ml

蛋清 1个约28g

酸奶蛋白塔-宝宝小零食的做法

步骤1

蛋白蛋黄分离把蛋白装进无水无油打蛋盆里

步骤2

把酸奶倒入干净容器中我做的不是配方的量比配方多因为我自己也吃哇哈哈所以参考配方中各种配料比就好看图就行忽略图里的数量嘿嘿

步骤3

把奶粉淀粉倒入酸奶中

步骤4

拌匀成无颗粒状

步骤5

把柠檬汁打入蛋白中打发蛋白分三次加入细砂糖就跟平时打蛋步骤一样打发到干性发泡提起打蛋器呈小尖角

步骤6

把三分之一的蛋白用刮刀放进酸奶糊用翻拌方式拌匀不要画圈以免消泡

步骤7

把拌好的酸奶糊重新倒回剩下的蛋白里也是用翻拌方式拌匀

步骤8

把完全混合好的酸奶蛋白糊装入裱花袋我用八齿嘴

步骤9

把酸奶蛋白糊挤在铺了锡纸的烤盘里原谅我low得不行的裱花水平没学过没办法哈哈上下火110℃烤个50分钟我家的烤箱温度偏低大家根据自己烤箱实际情况略微调整哈别烤糊了就行烤好后是硬的很容易从锡纸上剥离出来如果还软就需要再烤一下如果太硬不好剥离就说明烤过了

步骤10

近距离成品图有点金黄的颜色很好看白里透点黄就行否则就太糊了