家常双椒跳水兔
家常双椒跳水兔的做法
步骤1
准备材料，兔肉切丁，加料酒，花椒，盐，淀粉，一点点盐拌匀，放置20分钟以上去除腥味。
步骤2
油烧开以后，注意放材料的顺序：先放入老姜片和大蒜片爆香，加入豆瓣酱，中火翻炒，待豆瓣酱炒干后加入泡仔姜，小米辣椒，王守义十三香继续炒，待香味出来
步骤3
香料炒好后，加两杯水，大火煮开，转小火煮5分钟熬汤
步骤4
腌制好的兔肉下锅，注意这时候不要搅拌，兔肉上面有淀粉，待煮好时它就自动散开了
步骤5
轻轻搅拌兔肉，待它全部散开，这时候加入青椒，煮个1-2分钟，加入盐。
步骤6
起锅了，香嫩麻辣的双椒兔