金猴献寿——生肖蛋糕
今年是猴年，家里姑妈属猴，今年又是60岁生日。所以做了这个蛋糕
生肖蛋糕的做法
步骤1
所有材料大家族。蛋清蛋黄分开，蛋黄搅匀
步骤2
蛋黄中加入油，搅匀。一定要搅匀，充分乳化。再加入牛奶，搅匀
步骤3
筛入低粉，用手动打蛋器拌匀。再用刮刀翻拌检查，不能有干粉
步骤4
蛋清加柠檬汁，打发到鱼眼泡。第一次加糖。泡沫细腻后加第二次糖。打到有纹路，加入剩下的糖和玉米淀粉。打发到小尖角状态。
步骤5
分三次加入蛋清轻轻翻拌。
步骤6
倒入10寸模具，震两下，入烤箱上下火，150度，70分钟。出模倒扣放凉。
步骤7
白巧克力隔水加热，用刮刀搅拌均匀
步骤8
倒入模具，放凉脱模。用荷兰豆剪成叶子，寿桃上筛上草莓粉
步骤9
剩余的巧克力中加入可可粉，搅拌均匀，继续加热，成纯液体，要很稀
步骤10
倒入模具。
步骤11
奶油打发，抹平，当上寿桃和猴子，装饰
步骤12
用巧克力酱放入裱花笔，写上祝福语。完工！！