诗文 | 过年就要吃-白菜猪肉饺子 |
释义 |
过年就要吃-白菜猪肉饺子留学在外,过年吃一盘热腾腾的白菜猪肉饺子. 白菜猪肉饺子的做法步骤1 从超市买来绞肉,剁成泥备用。步骤2 把白菜去梗,洗净步骤3 白菜切碎,最好切到会有些微微出水的状态步骤4 在切碎的白菜里加盐,腌制10分钟,白菜会出更多的水步骤5 腌白菜的时间中,可以继续处理肉。在绞肉中加入切碎的姜和葱(越碎越好)步骤6 绞肉中加入,适量的料酒,生抽,橄榄油,盐和少许的糖。(可加入适量的麻油,提香)步骤7 将白菜的水挤干(可用纱布裹着挤),挤干水的白菜加入调好的肉馅,最后打入一个鸡蛋步骤8 拌匀,最好朝着一个方向搅拌,如果怕馅味道不好,可以在煮沸的热水里下一个小肉圆尝尝,再进行改进步骤9 然后就可以开始包啦步骤10 准备下锅啦白菜猪肉饺子的烹饪技巧绞肉不要过瘦,最好有一些肥肉掺在里面。整个过程中,最重要的就是一定要把白菜挤干水,要不然馅会水水的不好包。 |
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