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诗文 过年就要吃-白菜猪肉饺子
释义

过年就要吃-白菜猪肉饺子

留学在外,过年吃一盘热腾腾的白菜猪肉饺子.

白菜猪肉饺子的用料

绞肉 白菜
生姜
鸡蛋 1个 料酒
生抽
橄榄油

白菜猪肉饺子的做法

过年就要吃-白菜猪肉饺子的做法图解1

步骤1

从超市买来绞肉,剁成泥备用。
过年就要吃-白菜猪肉饺子的做法图解2

步骤2

把白菜去梗,洗净
过年就要吃-白菜猪肉饺子的做法图解3

步骤3

白菜切碎,最好切到会有些微微出水的状态
过年就要吃-白菜猪肉饺子的做法图解4

步骤4

在切碎的白菜里加盐,腌制10分钟,白菜会出更多的水
过年就要吃-白菜猪肉饺子的做法图解5

步骤5

腌白菜的时间中,可以继续处理肉。在绞肉中加入切碎的姜和葱(越碎越好)
过年就要吃-白菜猪肉饺子的做法图解6

步骤6

绞肉中加入,适量的料酒,生抽,橄榄油,盐和少许的糖。(可加入适量的麻油,提香)
过年就要吃-白菜猪肉饺子的做法图解7

步骤7

将白菜的水挤干(可用纱布裹着挤),挤干水的白菜加入调好的肉馅,最后打入一个鸡蛋
过年就要吃-白菜猪肉饺子的做法图解8

步骤8

拌匀,最好朝着一个方向搅拌,如果怕馅味道不好,可以在煮沸的热水里下一个小肉圆尝尝,再进行改进
过年就要吃-白菜猪肉饺子的做法图解9

步骤9

然后就可以开始包啦
过年就要吃-白菜猪肉饺子的做法图解10

步骤10

准备下锅啦

白菜猪肉饺子的烹饪技巧

绞肉不要过瘦,最好有一些肥肉掺在里面。整个过程中,最重要的就是一定要把白菜挤干水,要不然馅会水水的不好包。

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更新时间:2024/11/22 14:25:58