椰丝戚风蛋糕
新春到来献上自己亲手制作的蛋糕。配上几句吉祥话，倍增喜气。
椰丝戚风蛋糕的做法
步骤1
将蛋黄放入盆中加入细砂糖20g搅拌均匀。
步骤2
加入玉米油、牛奶搅拌均匀，再筛入低筋面粉、椰丝轻轻翻匀。
步骤3
另取一个盆加入蛋清，用电动打蛋器搅拌蛋清，40g细砂糖分三次加入。搅拌到蛋白能够拉出尖角即可。
步骤4
将蛋白分三次轻轻加入蛋糊翻至均匀，倒入模具，再轻轻的摔震几下，振出气泡。
步骤5
放入烤箱，155度15分钟后再调到165度30分钟。
步骤6
把事先放入冰箱冷冻的冰水取出，在冰水盆上再叠加一个盆。再上面的盆上加入奶油、60g细砂糖，用电动打蛋器打十分钟左右。
步骤7
用橡皮刮刀把奶油涂抹均匀，摆上自己喜欢的水果…椰丝戚风蛋糕的烹饪技巧
为避免蛋糕回缩，烤出来后立即将其倒扣。待完全冷却后即可享用。