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诗文 毛豆米茭白炒肉丝
释义

毛豆米茭白炒肉丝

毛豆米茭白炒肉丝的用料

猪里脊 100克 毛豆米 100克
茭白 2根 红椒 半个
姜 适量 生抽 10克
鸡精 2克 糖 3克
生粉 适量 盐 适量

毛豆米茭白炒肉丝的做法

毛豆米茭白炒肉丝的做法图解1

步骤1

将里脊肉洗净切丝,加入生抽、糖、鸡精,姜丝充分拌匀。
毛豆米茭白炒肉丝的做法图解2

步骤2

在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后,加少许色拉油拌匀,静置10分钟。
毛豆米茭白炒肉丝的做法图解3

步骤3

将茭白去皮切丝,红椒切丝备用。
毛豆米茭白炒肉丝的做法图解4

步骤4

锅内热油,五成热时,大火下入肉丝,迅速翻炒至变色后立马盛起备用。
毛豆米茭白炒肉丝的做法图解5

步骤5

锅洗净,重新放油(稍微多放些,因为茭白吃油),三成热时,下入毛豆煸炒至翠绿。
毛豆米茭白炒肉丝的做法图解6

步骤6

下入茭白,同时放入盐调味,翻炒均匀。
毛豆米茭白炒肉丝的做法图解7

步骤7

下入红椒线炒匀。
毛豆米茭白炒肉丝的做法图解8

步骤8

下入肉丝,快速翻炒均匀后即可起锅装盘。

毛豆米茭白炒肉丝的烹饪技巧

一、 选材:要选用猪小里脊。 二、 腌浸:要按照做1、2的方法进行腌制。 三、 快速:在炒制的过程中一定要快。

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更新时间:2024/11/22 20:28:19