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诗文 高汤面--过年要吃的 节节高升 身益长寿
释义

高汤面--过年要吃的 节节高升 身益长寿

小时候,爸爸经常外出不在家,除了他在家的时间,其他时候,我的早饭都是爷爷搞定的。每天早上,爷爷面烧好的时候,我都还在刷牙,当我全部弄好去吃的时候,总是看到碗不是被小竹篷罩着就是上面还倒扣着一个碗,吃的时候还是热乎乎的。当我喝下最后一口面汤时,心里暖烘烘的。

高汤面--过年要吃的 节节高升 身益长寿的用料

面 适量 清水 适量
盐 3克 酱油 半茶匙(按个人口味)
味精 一小撮 盐 1克(按个人口味)
猪油 半茶匙 鸡蛋 1枚

高汤面--过年要吃的 节节高升 身益长寿的做法

高汤面--过年要吃的 节节高升 身益长寿的做法图解1

步骤1

我用的是这种兰州拉面,我比较喜欢吃这种细细的面,大家也可以用其他的面
高汤面--过年要吃的 节节高升 身益长寿的做法图解2

步骤2

锅里倒水,大火烧开
高汤面--过年要吃的 节节高升 身益长寿的做法图解3

步骤3

撒上材料栏里第一次出现的3克盐(做到这里的时候我忘了加盐了,原谅我的健忘,到下了面之后才记起来,所以图片上锅里有白白的面)
高汤面--过年要吃的 节节高升 身益长寿的做法图解4

步骤4

转中火,打入一个鸡蛋(我忘记拍照了,就用上次的图片代替了),这煮面和炖蛋不一样,炖蛋要保证没有浮沫,可煮面面条上有面粉,下水后难免会有泡沫,所以,何必那么麻烦,火大快点熟呗
高汤面--过年要吃的 节节高升 身益长寿的做法图解5

步骤5

待鸡蛋表面凝固时(这是为了不让鸡蛋熟了以后还要再煮煮面的时间,或者可以先煮熟后盛出,再下面),下入面条
高汤面--过年要吃的 节节高升 身益长寿的做法图解6

步骤6

把面条搅开
高汤面--过年要吃的 节节高升 身益长寿的做法图解7

步骤7

煮面的时候开始调面汤。盐、味精、酱油、猪油放入碗里,倒入煮面的汤(或者白开水),约5分钟左右面就煮好了
高汤面--过年要吃的 节节高升 身益长寿的做法图解8

步骤8

成品图(这次我可是做了个背景,我个人觉得还好,(请勿吐槽我的审美观)我还是忍不住想说一下后面那本子上的话:爷爷 您的面)
高汤面--过年要吃的 节节高升 身益长寿的做法图解9

步骤9

成品图

高汤面--过年要吃的 节节高升 身益长寿的烹饪技巧

这是第2次发菜谱了,上一次发菜谱,通过审核的时候激动死了,拿着shou ji刷地跑到姐姐房间里跟她讲,一看到有人收藏更是激动得说不出话来(有些夸张…),没办法,毕竟是第一次嘛。其实我说的爷爷是外公,我妈妈的爸爸,只不过我们这里对这个没什么很大分别,我也从小就叫习惯了,就爷爷 爷爷叫了。爷爷三个月之前因为一次意外,四肢骨折,现在即使出院了,行动也只能坐在轮椅上或拄着拐杖了。也就是说,他再也不能给我烧面吃了。听妈妈爸爸说,爷爷在ICU的时候检查出来有些脑出血,有时会精神错乱。爷爷总共精神错乱过两次,一次是为了家里的菜地,另一次就是为了要给我烧面,接我下学。我真的无法想象爷爷在病床上,四肢骨折的情况下吵着闹着要给我烧面接我下学的情景。总之,爷爷现在没事了,经历了这件事以后,我也更加珍惜我和爷爷在一起的这段时光了。哎,伤感的事就不说了,明天就是除夕了,祝大家的年夜饭十全十美,提前祝大家新年快乐!

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更新时间:2024/12/26 2:57:09