笋干红烧肉
常州人年夜饭必备的一道菜肴就是笋干红烧肉！此菜吃饭最后剩下来的就是肉，这样一说，相信各位都懂了吧
笋干红烧肉的做法
步骤1
食材准备好
步骤2
五花肉
步骤3
笋干
步骤4
爆炒各种香料
步骤5
待香料炒香后放五花肉，五花肉变色将其盛出，把锅清洗干净。
步骤6
倒少许油，把老冰糖放入熬制，待其小泡泡将肉放进锅里。
步骤7
肉上都裹上冰糖即可加入佐料
步骤8
用生抽老抽黄酒3:1:3，用开水来烧，如果途中水不够，切记一定加开水，这样烧出来的肉又嫩滑又美味。
步骤9
出锅啦笋干红烧肉的烹饪技巧
1.冰糖不能烧焦，这样肉就不好吃了。