炼猪油
买回家的肥肉不喜欢吃又不舍得扔掉肿么办，答案是炼成猪油呦，做个酥皮点心、八宝饭或者阳春面神马的，都是不错的选择哦。更多美食请关注我的微信公众号 [ 瓜瓜美食 ] 哦！
炼猪油的做法
步骤1
把肥肉切成小薄片。
步骤2
锅中放一些水，水量不要超过肥肉的一半。
步骤3
一直保持小火，直到猪油渣变得焦黄，浮起来后，就可以关火了。
步骤4
用细筛过滤一下。
步骤5
放在冰箱中冷藏就可以了，一个多小时以后，就会变成白色的固体状。
步骤6
猪油渣可以用来包包子，嚼起来真的很香，完全没有腥味。炼猪油的烹饪技巧
炼猪油的时候放一些水，可以使猪油的更醇。如果有猪板油的话就更好了，出油率更高。