春节特辑| 红烧肘子

?【迷迭香美食】从菜系上来看，如果说川菜是国民菜的话，那么从味道上来说，红烧就是国民味了。想当年，方便面还只有两种口味的时候，就一个红烧和三鲜（糟糕，一不小心暴露年龄了-_-|||）。好了，不卖关子了，今天的年夜饭推荐是红烧肘子。过年了，就得来一道这么霸气的菜！更多精彩，搜索微信公众号：迷迭香

红烧肘子的用料

步骤1

肘子、葱、姜、八角、桂皮、香叶等备料

步骤2

肘子冷水焯水后盛出备用

步骤3

姜切片、葱切段

步骤4

锅中倒入少许油，放入冰糖炒糖色

步骤5

炒至糖色后盛出备用

步骤6

肘子重新放入锅中，加入冷水淹没肘子即可

步骤7

放入姜片和葱段

步骤8

倒入生抽、老抽、蚝油各一勺

步骤9

再倒入刚刚炒好的糖色

步骤10

大火烧开后，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香、盐

步骤11

小火慢炖两个小时

步骤12

是不是很诱人呢

1.肘子、葱、姜、八角、桂皮、香叶等备料 2.肘子冷水焯水后盛出备用 3.姜切片、葱切段

随便看

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