网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 8寸巧克力戚风蛋糕
释义

8寸巧克力戚风蛋糕

来自一名戚风狂热爱好者_(:з」∠)_

8寸巧克力戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 细砂糖(蛋黄) 20g
玉米油 60ml 热水 60ml
可可粉 14g 细砂糖(蛋白) 90g
低筋面粉 90g

8寸巧克力戚风蛋糕的做法

8寸巧克力戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

材料全家福?(ˉ?ˉ?)
8寸巧克力戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

4个蛋黄加入20g细砂糖和60ml的玉米油打均匀。
8寸巧克力戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

14g可可粉加60ml热水冲开
8寸巧克力戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

将可可水与蛋黄糊混合均匀
8寸巧克力戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉拌匀
8寸巧克力戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白加泡打粉打至粗泡时加25g细砂糖
8寸巧克力戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

体积增倍时再加入25g糖
8寸巧克力戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

提起有小弯钩时加入最后的20g糖
8寸巧克力戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

最终打发完成的状态如图。提起有直立的尖角,倒过来不会往下掉。
8寸巧克力戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

先取三分之一的蛋白与可可糊翻拌均匀
8寸巧克力戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

再全部倒入剩下的蛋白中翻拌
8寸巧克力戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

预热烤箱。先100度烤30min,再150度烤30min。具体按照个人烤箱来决定。
8寸巧克力戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

完成~
8寸巧克力戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

好好吔_(:з」∠)_

8寸巧克力戚风蛋糕的烹饪技巧

1.打发蛋白的盆切记要无水无油。 2.戚风蛋糕要低温慢烤,不能太大火。 3.蛋黄蛋白搅拌的时候要翻拌,不然会消泡。

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/11/22 17:39:27